精选食材

巧克力

没有法芙娜 就没有高潮

《浓情巧克力》的女主角朱丽叶·比诺什说:“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。” 如果你曾品尝过浓郁巧克力蛋糕的绝妙滋味,着迷于那宛如在味蕾上跳舞、醇美芳香的神奇余韵时,你就已坠入ebeecake小蜜蜂法芙娜巧克力蛋糕带来的高潮迭起中,自此再也无法自拔。

法芙娜,被业界誉为巧克力中的爱马仕,通常都是用殿堂级来形容法芙娜的巧克力品质和地位,法芙娜在每年度的世界甜点大赛和世界巧克力学会的排名位居前列。

法国总统希拉克、好莱坞大明星茱莉亚·罗伯茨、罗伯特·德尼罗都深深为它着迷,就连美国白宫的大厨,也坚持使用法芙娜的巧克力原料来制作糕点,让前任总统小布什成为法芙娜强有力的支持者。

1922年,糕点大师AlbericGuironnet在法国TainI'Hermitage开设了一家巧克力工坊Chocolateriedu Vivarais,也就是现今的法芙娜。

法芙娜的优良品质源自其对可可产地的严苛精选,它是以可可庄园产地来分级的巧克力品牌。法芙娜作为巧克力的制造商,是为数不多有效的整合了可可加工业所有领域的品牌,认真区分不同产地不同品质的可可豆,从而使每种可可豆的独特风味得以保留。

稀奶油

动物奶油

当你品尝到ebeecake蛋糕时,舌尖触碰的一瞬间,心情也会随之融化。稀奶油细如凝脂,为蛋糕注入甜蜜的味道与丰富的营养。

ebeecake蛋糕选取的稀奶油经过超高温灭菌(UHT)处理,保留大部分的营养成分;具有浓郁的奶香味,外观诱人。使用此种稀奶油所做的蛋糕质地细致,口感上佳。含有蛋白质、碳水化合物及少量的维生素和矿物质,有助于维持机体代谢。

Tips:Elle&Vire(铁塔)是来自法国的奶制品知名品牌,是欧洲各国西点产品中应用最为广泛的高端品牌,具有浓郁的奶香味,口感柔滑,入口即溶,为全球众多喜爱西式糕点的人们难以割舍与忘怀。为制作蛋糕的上上之选!

芝士

乳品中的黄金

还记得年少时看到卡通片《猫和老鼠》中的Jerry手捧芝士大快朵颐时,你一定和我一样对香浓的芝士垂涎。芝士以它诱人的外观和醇香的口感被越来越多的人喜爱。它不但口感香浓,还具有丰富的营养价值。在欧洲许多国家,芝士是餐桌上必不可少的食材。

芝士是一种浓缩的乳制品,它基本上排除了乳制品中的大量水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。它的种类成百上千,这取决于所用菌类、奶脂量的多少及发酵的时间长短。经过发酵作用制成后,不论哪一种芝士,都是营养的集结品。

清新的味道源于优质的原料。ebeecake蛋糕选取来自新西兰Anchor (安佳)芝士,其中蛋白质、矿物质等营养成分的组成让美味的芝士更增添了诱人的美味元素,精湛的工艺流程使蛋糕将芝士的美味发挥到极致,不但具有浓郁醇香的口感,更将营养全数送达。

恒天然集团是新西兰的乳液集团,是世界十大乳品之一,致力于世界各地的餐饮业。旗下的“安佳”品牌具有优秀品质,在亚洲地区被广泛的认识和信任,代表着可靠的和始终如一的品质。

蜂蜜

甜蜜密码

最理想的甜应该是非常婉约的东西,它的最高境界应该是若隐若现,并且在吃过之后具有美好的回甜。

无可厚非,糖确实在蛋糕制作中起到了至关重要的作用,调味、去腥、塑形、调色,甚至还能抵抗蛋糕老化,真是立下汗马功劳。即便如此,糖吃多了还是身体的重要隐患。怎么办?蜂蜜是ebeecake小蜜蜂献给食客的甜蜜礼物。

蜂蜜含有丰富的葡萄糖,是营养价值很高的滋补品,还能增加人体抵抗力,这些功效被大家众所周知。虽然蜂蜜的价格是优质的砂糖的5倍,但它带来的健康却是不能用数字计算的。

很多人说,ebeecake小蜜蜂蛋糕太“素颜”了!其实或许你不知道,仅仅蜂蜜代糖这一项就阻止了多少ebeecake小蜜蜂在“美颜”蛋糕领域的尝试。因为糖确实对于蛋糕的塑形起到了至关重要的作用。即便如此,ebeecake小蜜蜂的口号依然是:如若健康注定简单,那么ebeecake小蜜蜂选择健康。