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松露-谱写尊贵传说

神秘而又传奇,不得不承认对它的心驰神往。也许你曾听过它的名字,也许你不止一次领教过它的诡秘香气。但是它究竟是什么呢?又是什么决定了它的尊贵身份?跟随我们走近ebeecake健康原来料中的又一成员:松露。

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下一年生的天然真菌类植物。它被法国人称做“可以吃的钻石”,其身价与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,号称美食“三大天王”。通常都是作为调味剂的身份出现在人们的餐桌上。由于松露对于生长环境非常挑剔,所以非常稀有而昂贵。神秘松露有着不可言喻的诱人香气,据说没有人可以确切的形容出它的味道,有人说味如泥土的清新、有人说就像奶酪一样浓郁,甚至有人说犹如加入某种奇妙香精的洋葱……种种不同说法更让松露蒙上神秘面纱。而正是这神魂颠倒的“香气”,成就了松露魅力所在。

不仅如此,松露还具有极其珍贵的营养价值,由于历史和文化的原因,我们对松露的认识尚处于萌芽阶段。其实这种名贵菌类是极度昂贵奢华食材的代表,具有极好的功能表现,承载着悠久的食疗历史。松露含有丰富的蛋白质、多种氨基酸(包括人体不能合成的必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,具有极高的营养保健价值。更令人惊喜的是,它还具有调理内分泌的显著功效,同时预防老年痴呆、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳,是不可多得的佳品。

目前世界上品质最好的松露是源自意大利阿尔巴(ALBA)的白松露,一公斤曾叫价3.5万美元,爱好松露的人对ALBA的松露情有独钟。不仅如此,将松露浸入顶级初榨橄榄油中,由此而成的松露油同样是上乘的尊贵调味品。

ebeecake精选来自ALBA的松露油,融入醇香巧克力中,缔造经典的松露巧克力蛋糕。奇妙触感让人不得不折服于这份尊贵的神秘。跟随ebeecake一起进入“梦幻”世界!

Tips:

Alba松露:意大利的阿尔巴(Alba)是白松露的最佳出产地,独特的气候条件及生长环境令这里的松露有无可匹敌的优秀品质。

松露-谱写尊贵传说